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  • Receta de los puches

    Receta de los puches

    Los puches o gachas dulces es un dulce tradicional para el día de todos Los Santos.

    • Freír en abundante aceite anisitos para dar sabor al aceite
    • Tirar los anisitos porque ya no valen para nada y colar el resultado
    Colando los anisitos para que el aceite tenga el aroma pero no llegue al PUCHE final
    • En el aceite caliente se fríe la harina removiendo mucho. En este punto solo hay harina y aceite.
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  • Receta de macarrons

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    Ingredientes

     

    • 120 gramos de almendra marcona
    • 80 gramos de azúcar glass.
    • 90 gramos de clara de huevo. Claras de 2 huevos aprox.

    Elaboración

    1. Montar las claras a punto de nieve.
    2. moler la almendra con el azúcar hasta conseguir una masa uniforme.
    3. Mezclar con la clara de huevo a punto de nieve hasta conseguir otra mezcla uniforme.
    4. Distribuir con la manga pastelera y al horno a 175 grados centígrados durante 12 minutos.
    5. Dejar enfriar unos 5 minutos del derecho.
    6. Dejar enfriar otros 5 minutos del revés.
    7. Poner el relleno guardar en nevera. Tapado si es una nevera no frost.