Los puches o gachas dulces es un dulce tradicional para el día de todos Los Santos.

• Freír en abundante aceite anisitos para dar sabor al aceite
• Tirar los anisitos porque ya no valen para nada y colar el resultado

• En el aceite caliente se fríe la harina removiendo mucho. En este punto solo hay harina y aceite.

• En este punto se echa la leche. Es como una besamel. hay que mover mucho para que no se queme. Es como la besamel de unas croquetas.

• Unos 15 minutos más tarde cuando no quedan grumos, se echa el anís.
• Unos 16 minutos más tarde cuando el anís está bien mezclado, se echa el azúcar.
• Se come en forma de papilla dulce caliente. Es una textura más dura que las natillas.